TRÀ SEN XANH PHÚC LONG VIỆT NAM

Hoa sen đã được sử dụng trong dinh dưỡng từ thời cổ đại và được trồng đặc biệt như một loại rau. Người Việt quanh Hồ Tây không chỉ được biết đến với kỹ năng chế biến các món ăn từ sen mà còn bởi nghệ thuật ướp trà xanh với hương sen. Họ tự hào vì ở đây trồng một loại sen đặc biệt, có hương thơm rõ rệt. Tương truyền, xa xưa, người Hà Nội chỉ sản xuất loại trà này để phục vụ các bậc vua chúa, ngày nay họ dùng để biếu các vị khách quý như một món quà quý, một biểu tượng của văn hóa trà Hà Nội và còn được sản xuất để xuất khẩu. Người Hà Nội nói rằng trà được trộn với cánh sen, bọc trong lá sen và ủ trong ba ngày. Những cánh sen được thay thế bằng những cánh hoa tươi. Quy trình này được lặp lại 7 lần, sau đó hoa được loại bỏ và trà được sấy khô.